Présentation du produit
Cuvée historique de notre domaine, elle met en lumière le cépage
emblématique de la Vallée de la Marne : Le Meunier.
Assemblage : 100% Meunier
Terroir : Troissy et Dormans
Vinification : en cuves inox
Année : 50% de vin de l’année, 50% de vin de réserve (élevé en foudres).
Vieillissement en caves : 2 ans minimum
Dosage : 8 g/l
OEil : La robe est jaune aux refl ets dorés.
Nez : Des notes de fruits frais, de pêche blanche, d’abricot et de poire se détachent, complétées par quelques nuances de fl eurs blanches.
Bouche : On retrouve en bouche les fruits à noyau (pêche, mirabelle). La fi nale est croquante et fruitée.
Dégustation : Un subtil mélange entre fruité et fraîcheur, cette cuvée est la compagne idéale des apéritifs et cocktails.
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
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