Présentation du produit
Assemblage : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 5 ans
Vinification : Cuves inox thermorégulées
Dosage : 8g/L
Vieillissement : 3 ans minimum en caves
Oeil : Au service, la mousse est abondante et crémeuse. L’effervescence de bonne activité produit un cordon évanescent. La robe est lumineuse et d’un bel or franc. Le vin est limpide.
Nez : Un premier nez floral avec des arômes de fleurs blanches, à l’aération des notes de fruits mûrs, en finale une touche délicate d’épices.
Bouche : La fraîcheur est dominante à l’attaque en bouche, le vin se révèle ensuite rond et mûr avec une excellente tenue. Un bel équilibre sur la finale.
Accords Mets & Champagne :
Asperges sauce Mousseline
Dos de cabillaud braisé
Soufflé au fromage
A propos du producteur
Champagne Tornay
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Domaine « Champagne TORNAY-HUTASSE » est implanté à Bouzy au cœur de la Montagne de Reims. Classé « Grand Cru » 100%, Bouzy est également réputé pour son vin rouge. Nathalie TORNAY-HUTASSE représente la 5ème génération. Elle reprend le domaine familial dont les origines remontent au début du 19ème siècle, perpétuant ainsi les gestes de ses aïeux. Mariée à Rudy HUTASSE depuis 1997, tous deux associent le vignoble Fernand HUTASSE à celui de Bernard TORNAY, pour élaborer ensemble de nouvelles cuvées. Notre vignoble représente 21 hectares de vignes, répartis dans les crus les plus prestigieux de la Champagne. Gage de qualité et d’authenticité, l’esprit de la maison est de sélectionner uniquement les raisins issus de terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru ». Nous avons à cœur d’élaborer des Champagnes de caractère, assemblages de Pinot Noir et de Chardonnay, vous proposant une gamme diversifiée qui ravira le palais de nombreux amateurs… Les épicuriens et connaisseurs apprécieront la dégustation de nos cuvées authentiques, mêlant l’amour du vin et des traditions.
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