Présentation du produit
MILLÉSIME 2016 – Rosé de saignée
EXTRA-BRUT
Photo : Mon grand-père Michel allume la brouette à feu devant la parcelle en 1986
Terroir : Verzy Grand Cru 100%, coteaux nord de la Montagne de Reims
La parcelle : Lieu-dit « Les Champs Brûlés ». Cépage Pinot Noir planté en 1964. Superficie de 15,51 ares.
Viticulture : Sans herbicide, ni insecticide. Enherbement et travail du sol. Lutte phytosanitaire raisonnée.
Vinification : Récolte à pleine maturité des grappes. Foulage, égrappage des raisins suivi d’une macération à froid des baies pendant 24 heures. Le jus ainsi coloré est enfûté pour réaliser la fermentation alcoolique et 6 mois d’élevage en barrique de chêne. Mise en bouteille sans filtration ni passage au froid. Un léger dépôt peut se former, il n’altère en rien la qualité du vin.
Dosage : extra-brut 5-6 gr/l
A propos du producteur
Champagne Rousseaux-Batteux
Producteur
à
Verzenay (51360)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Dans la famille Rousseaux, le travail des vignes est un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Paul, au début du vingtième siècle, puis son fils Michel ont été les premiers à vinifier leurs récoltes. Denis, le petit fils, a créé l'actuelle marque "Rousseaux-Batteux". Et c'est aujourd'hui son plus jeune fils, Adrien, 29 ans, qui prend soin de l'exploitation familiale. Conçu avec une grande exigence de qualité, le champagne Rousseaux-Batteux est un produit d'excellence. Toutes ses cuvées sont élaborées à partir de raisins de première qualité, venant pour la plupart de Verzenay, terroir exceptionnel, classé grand cru. Vous apprécierez la délicatesse de la gamme "tradition", la puissance de la "cuvée noire", la fraîcheur de la "cuvée blanche", le fruité de la "cuvée rose" et la rareté du millésime.
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