Champagne Quenardel et Fils. Réserve Brut rosé

Vente : champagne quenardel et fils. réserve brut rosé

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Présentation du produit

Assemblage
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Tirage
Base 2009, tirage 2010

Dosage
9 gr

Dégorgement
2016

Terroir
Sol argilo-calcaire, climat septentrional

Vinification
Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d’un débourbage, d’une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse. Nos vins profitent d’un vieillissement prolongé avec un minimum de 3 ans en cave. Le vin est assemblé à 10% de Verzenay rouge avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation
Vin issu d’un assemblage harmonieux des cépages traditionnels champenois. L’apport de vin rouge de Verzenay lui donne une robe saumonée, note de fantaisie et plaisir des yeux pour un Champagne qui surprend agréablement par ses arômes de fruits rouges et une sensation de fraîcheur au palais.

A propos du producteur

Champagne Quenardel et Fils

Champagne Quenardel et Fils
Producteur à Verzenay (51360) dans le terroir La Champagne crayeuse

L’origine du domaine remonte au XIXème siècle avec la construction de ses magnifiques caves voutées en 1820 et la production de la première bouteille de Champagne du domaine par Alfred Ravez en 1863. La Famille Ravez fut la première famille propriétaire du domaine. Une fille Ravez épousa un Quenardel juste avant la Seconde Guerre Mondiale avant de donner naissance en 1938 à Francis Quenardel qui rejoignit son père à Verzenay en 1956 pour travailler avec lui sur, alors, seulement 60 ares de vignes. Le Champagne Quenardel et Fils était né… Il reprit définitivement l’exploitation en 1965 après avoir planté des vignes sur de nombreux terroirs de qualité autour de Reims pour finalement atteindre 7 hectares. Francis racheta la maison de la place Carnot ainsi que les caves en 1989 à son cousin Jean-François Ravez. L’une de ses trois filles, Christel, épousa Jean-Christophe Faucomprez dans les années 1980 et le couple reprit le domaine actuel et ses 7 hectares en 1993. 21 ans plus tard, la Famille Quenardel-Faucomprez confie les clefs de ses terroirs à la Famille Labruyère. L’une des traditions que nous défendons est le vieillissement prolongé de l’ensemble de nos cuvées. Ainsi, par exemple, nos bruts sans année ne quittent nos caves qu’après 5 ans de repos au calme de nos caves historiques. Nous souhaitons aujourd’hui amener ce domaine parmi l’élite des Récoltants-Manipulant de Champagne en alliant traditions, vinification de pointe et sélection parcellaire mettant en valeur chacun de nos terroirs.

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