Présentation du produit
Fiche Technique :
Composition : Extra-brut, vin d’assemblage traditionnel des 3 cépages Champenois et de plusieurs années.
Composé de 70% de Pinot Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay
Age : 3-4 ans
Flaconnage : 75 cl
Les quelques mots de l’œnologue :
L’Oeil : la robe présente de légers reflets ambrés. Ses fines bulles cheminent de manière continue pour alimenter un matelas persistant.
Le Nez : le nez se révèles fruité avec des arômes de marmelade d’orange. Il se veut évolutif car il laisse également paraitre de nobles notes de maturité tel le chêne, le sarment, les fruits secs et la datte. L’aération distingue nettement des odeurs de bergamote, de verveine et de pêche blanche.
La Bouche : la bouche présente un équilibre original entre la fraicheur du faible dosage Extra-Brut et l’onctuosité et le volume du vin. Les arômes en bouche sont fidèles au bouquet avec également des notes de noisette fraiche et de Paris-Brest
A propos du producteur
Champagne Lacroix
Producteur
à
Chatillon Sur Marne (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Notre famille exploite 13 hectares de vigne sur 8 communes différentes. Elles s’étendent de la Vallée de l’Ardre à l’Aisne, en passant par la Vallée de la Marne. Soit 6 villages de la Vallée de la Marne (Montigny sous Châtillon, Châtillon sur Marne, Binson-Orquigny, Reuil, Venteuil et Cerseuil) , 1 village de la Vallée de l’Ardre (Serzy et Prin) et 1 village de l’Aisne (Mont St Père). Sur un rayon de 25 km autour de Montigny, ces différents coteaux nous permettent de produire les 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (raisin noir) qui est le cépage majoritaire de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir (raisin noir) et le Chardonnay (raisin blanc). Notre vignoble est composé d’environ 70% de Pinot Meunier, 20% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay. Afin d’obtenir une qualité de raisin optimale, le travail de la vigne se fait en Champagne, exclusivement à la main et pour plus de respect de l’environnement la pratique d’une culture raisonnée est appliquée sur notre exploitation.
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