Présentation du produit
Fiche Technique :
Composition : Mono-cépage, 100% Chardonnay, assemblage de plusieurs années.
Age : 5-6 ans
Flaconnage : 75 cl
Les quelques mots de l’œnologue :
L’Oeil : L’effervescence est vive au service. Elle forme de nombreux trains de bulles dynamiques. La robe est d’un jaune or et d’une belle brillance. Cet aspect visuel laisse préserver un champagne vif et fringant.
Le Nez : Au nez les premiers arômes de poire, de tilleul et de clémentine sont relevés par des notes de zest de citron. L’aération révèle des accents de fruits exotiques. C’est un nez plutôt frais ete fruité qui s’offre à nous, très agréable.
La Bouche : L’attaque en bouche est fraîche, assez puissante et imprégnée d’une effervescence grace. Le milieu de bouche présente du volume ou s’exprime le litchi et la fleur d’aubépine. La finale est bien relevée par l’acidité et des arômes d’agrumes frais et d’ananas. L’équilibre joue sur la douceur crémeuse du vin, bien rafraîchie par les fruits acidulés.
A propos du producteur
Champagne Lacroix
Producteur
à
Chatillon Sur Marne (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Notre famille exploite 13 hectares de vigne sur 8 communes différentes. Elles s’étendent de la Vallée de l’Ardre à l’Aisne, en passant par la Vallée de la Marne. Soit 6 villages de la Vallée de la Marne (Montigny sous Châtillon, Châtillon sur Marne, Binson-Orquigny, Reuil, Venteuil et Cerseuil) , 1 village de la Vallée de l’Ardre (Serzy et Prin) et 1 village de l’Aisne (Mont St Père). Sur un rayon de 25 km autour de Montigny, ces différents coteaux nous permettent de produire les 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (raisin noir) qui est le cépage majoritaire de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir (raisin noir) et le Chardonnay (raisin blanc). Notre vignoble est composé d’environ 70% de Pinot Meunier, 20% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay. Afin d’obtenir une qualité de raisin optimale, le travail de la vigne se fait en Champagne, exclusivement à la main et pour plus de respect de l’environnement la pratique d’une culture raisonnée est appliquée sur notre exploitation.
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