Présentation du produit
La Cuvée « Cœur de Pinots », vendange 2014, est issue d’un assemblage de 90 % de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier. Issus essentiellement de nos parcelles : « Le Noyer de l’Orme du Midi » et « Les Basses Montecuelles » plantées respectivement en 1974 et 1980, ce champagne est élaboré à partir de « cœur de cuvée ». Le Pinot Noir, rond et puissant, associé à la légèreté du Pinot Meunier donnent un vin équilibré et structuré. L’habillage de ce champagne est un clin d’œil à François Desruets, 5ème génération de notre Maison de Champagne : elle reprend les codes graphiques initiés par ce dernier dans les années 80.
A propos du producteur
Champagne Joseph Desruets
Producteur
à
Hautvillers (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Vignerons depuis 1888, la Maison Desruets transmet son savoir-faire au rythme des générations. De la culture de la vigne à l’élaboration du champagne, la Maison fait fructifier son travail avec passion et ténacité. La dernière génération continue de presser ses raisins de manière ancestrale à l’aide du vieux pressoir utilisé par ses aïeuls. Située dans le village de Dom Pérignon et au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Desruets bénéficie d’un terroir d’une richesse exceptionnelle. Riche d’un savoir-faire centenaire, avec des méthodes traditionnelles, la Maison Desruets met tout en œuvre depuis le XIXème siècle pour produire le meilleur des champagnes.
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