Présentation du produit
Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison Champagne Henriot, le Blanc de Blancs charme par une complexité et une longueur étonnantes. Cette cuvée, dotée d’une grande fraîcheur, est admirable à l’apéritif et sera aussi un complice idéal à table.Assemblage :
Le Blanc de Blancs de Champagne Henriot est un assemblage de raisins chardonnay issus en majorité de la Côte des Blancs et des crus des villages : Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Vertus, Montgueux, Trépail, Epernay, région de Vitry. L’assemblage se compose de 30% de vins de réserve*.
- La composition en vins de réserve peut varier d’une année à l’autre.
Commentaires :
Œil – Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, fine et régulière avec des bulles fines et délicates.
Nez – Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées.
Bouche – L’attaque est dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une légère note mentholée et présente une belle longueur.
Suggestions Mets-Vins
Nage de homard bleu de Bretagne à la citronnelle.
Sole de petit bateau au beurre demi-sel.
Confit de lapereau au serpolet et aux mirabelles.
Suprême de volaille fermière farcie au foie gras, pommes grenailles façon grand-mère.
A propos du producteur
Champagne Henriot
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Fondée en 1808, la Maison Henriot est une des rares maisons de Champagne familiale et indépendante dirigée sans discontinuité par la famille depuis ses origines. Fidèle à une tradition établie depuis plus de 8 générations, la famille poursuit avec passion son engagement avec pour seule ambition d’œuvrer au prestige de la Maison. Sélectionner les meilleurs crus, magnifier la pureté du chardonnay et offrir à chaque cuvée le temps nécessaire à son épanouissement sont les engagements d’excellence qui font la réputation du style élégant, complexe et ciselé des vins de la Maison Henriot : le ‘style Henriot’ est unique.
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