Présentation du produit
Cépage
50 % Pinot Noir, 50% Chardonnay
Notes de dégustation
La cuvée Grande Réserve est issue exclusivement des premiers jus extraits lors du pressurage, ce sont les moûts les plus purs. Ce Champagne offre finesse et complexité aromatique, on retrouve de légères notes vanillées et minérales qui se mêlent à des arômes de fleurs blanches. L’attaque en bouche est franche, le vin est précis. On découvre des saveurs d’agrumes puis une finale longue et délicatement acidulée.
Instants de dégustation
Le Grande Réserve sera appréciée en accompagnement d’un plateau de fruits de mer, des noix de Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon. Il peut également être servi en apéritif.
A propos du producteur
Champagne Fabrice Moreau
Producteur
à
Marfaux (51170)
dans le terroir
Le Tardenois
A mi-chemin entre Reims la Cité des Sacres et Epernay la capitale du Champagne, notre Maison est située à Marfaux au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Egalement reconnue pour ses 33 Eglises Romanes classées et la beauté de ses paysages vallonnés, la Vallée de l’Ardre offre d’excellentes conditions pour la culture des trois cépages champenois. Historiquement le Pinot Meunier est le cépage le plus représenté dans la vallée, le Pinot Noir et le Chardonnay prennent de plus en plus d’importance dans l‘encépagement. L’exploitation compte aujourd’hui 23 parcelles presque toutes situées sur la commune de Marfaux, les vignes sont plantées sur le versant Sud du coteau et portent chacune leur nom, parfois évocateur comme "Les Gouttes d’Or". Le Champagne Fabrice Moreau est le fruit du travail et de la passion d’une famille entière. Isabelle assure aujourd’hui la gestion de la Maison et continue de la faire évoluer.
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