Présentation du produit
Assemblage
Pinot Noir 35 % Pinot Meunier 40 % Chardonnay 25 % ( 25% vins de réserve )
Dosage : 4 grammes par litre
Vendanges : 2008 avec des vins de réserve de 2007 et 2006
Description
Le nez nous offre beaucoup de minéralité et une grande élégance. Nous pouvons y découvrir de la vivacité, une belle fraîcheur et des arômes de fruits exotiques. Une grande complexité se dessine.
La bouche est en parfaite adéquation avec le nez. L’approche gustative nous offre de la finesse et de la puissance. La vivacité des agrumes est bien présente. Quelques notes de fruits à noyau sont également présentes comme la mirabelle. L’effervescence est fine et d’une grande qualité.
La finale est d’une grande légèreté, élégante et pur.
Un ravissement!
A propos du producteur
Champagne F. Cossy
Producteur
à
Jouy Les Reims (51390)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Située au coeur de la Montagne de Reims, à Jouy-Les-Reims, petit village classé 1er cru, la Maison de Champagne Francis Cossy conjugue à la perfection savoir-faire ancestral, féminité et modernité, des valeurs qui lui sont chères. Vignerons depuis 1764, nous sommes très sensibles au respect de l’environnement. Profondément impliquées dans la viticulture durable et raisonnée, nous mettons tout en œuvre pour cultiver nos vignes de la manière la plus respectueuse qui soit. A l’image de Geneviève et de Sophie, aujourd’hui à la tête du vignoble, les Cuvées Francis Cossy sont l'expression d’une personnalité et d’une identité gustative uniques. Des Champagnes de caractère à la fois fins, féminins et élégants.
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