Présentation du produit
Blanc de Noirs
100 % Pinot Noir – Extra Brut
La fermentation malolactique n’a pas eu lieu pour cette cuvée. Elle est très ample en bouche avec des notes d’épices et une belle intensité. Sa structure est charnue, puissante, complexe et le boisé maîtrisé.
Vous pourrez déguster cette cuvée d’excellence à l’apéritif et sublimer de jolies volailles ou des gibiers à plumes avec une sauce gourmande.
Cépages : 100% Pinots Noirs
Fermentation : Alcoolique en fûts
Vieillissement : 4 ans
Dosage : Extra Brut 3g/litre
A propos du producteur
Champagne Edouard Brun Et Cie
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La maison Edouard BRUN dispose d'un vignoble familial de plus de 8 hectares situé dans la Montagne de Reims, ainsi qu'à Aÿ et Mareuil, et composé des cépages Pinot noir, Meunier et Chardonnay blanc. En ce qui concerne la Montagne de Reims, les vignobles se situent sur les communes de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly (villages classés 1er cru dans l'échelle des crus champenois). Nos vignobles d'Aÿ grands crus restent le berceau de la Maison. De plus la Maison s'assure la livraison de raisins auprès de ses collègues vignerons. Ces rentrées de 15 hectares supplémentaires permettent de conserver à la Maison sa capacité de vente de plus de 200 000 bouteilles. Notre vieux pressoir (50 ans) entièrement rénové en 2001, et agréé qualitatif, va pouvoir aborder le nouveau millénaire en toute sérénité.
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