Présentation du produit
Nature
Le vin, rien que le vin !» Par pur respect du terroir
Traits de caractère
Laisse découvrir la puissance et la maturité d’un grand vin.
La palette aromatique est très expressive, le fruité est mis
en valeur et la finale est élégamment soyeuse.
Découvrez la pureté du terroir de Chigny-les-Roses.
Champagne de puristes, le Brut nature est l’expression sans fard du terroir alliant puissance et fruité.
Le village de Chigny-les-roses, réputé pour le fruité et la rondeur de ses vins, est le secteur idéal pour l’élaboration d’un champagne non dosé. Assemblage à dominante de Pinots, les vins sont sélectionnés pour leur souplesse naturelle.
Complété par quelques notes de chardonnays, la finale est marquée par la fraîcheur et la minéralité.
A la fois puissant et complexe, ce champagne de caractère étonne et ravit.
Dégustation
De très fines bulles sont mises en scène par des reflets brillants multiples.
Au nez : Ananas, abricot, pêche de vigne.
En bouche : Belle vivacité en bouche sur des notes d’agrumes (pamplemousse).
La finale laisse une impression
Accord mets-vins
Champagne de puristes, cet assemblage sera très apprécié avec les plateaux de fruits de mer (crevettes, huîtres, poissons fumés)
Les instants
Ambiance raffinée et épicurienne
Le service
Servir à 8°
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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