Présentation du produit
Amour de Cuvée
Un vin d’orfèvre, dédié aux connaisseurs…
Traits de caractère
Plaisirs gourmands et harmonieux … Amour de rencontre
Idéale pour se laisser surprendre par la typicité du terroir de la Montagne de Reims, cette cuvée est étonnamment fruitée alliant les arômes séducteurs des Pinots meunier à la noblesse du Pinot Noir.
La rigoureuse sélection des meilleures cuvées empreintes de fraîcheur fait de ce blanc de noirs un champagne de caractère d’une extrême finesse. Un blanc de Noirs surprenant d’élégance !
Dégustation
La profondeur de la teinte or pâle de ce grand champagne et la délicatesse de l’effervescence comme la finesse des bulles, laissent entrevoir un champagne de grande noblesse.
Au nez : les notes de fruits rouges sont exubérantes (cassis, groseilles, fraises des bois), fruits secs, amandes grillées, coings, mirabelles.
En bouche : Les notes de framboises et de fraises écrasées soulignent
la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée. La texture est vineuse, l’équilibre superbe entre volume et vivacité.
La finale est longue et délicatement biscuitée.
Accord mets-vins
Servi dès l’apéritif, ce Champagne de caractère très fruité permettra de superbes associations avec la cuisine traditionnelle : sur un foie gras, vous apprécierez ses notes torréfiées ; avec du gibier, mijoté ou en terrine, vous savourerez sa vinosité.
Les instants
Fêtes familiales, célébrations, dîners d’exception.
L’ambiance est épicurienne et raffinée, le signe de rencontres uniques
Le service
Servir à 10° après avoir rafraîchi la bouteille lentement idéalement
dans un seau à glace.
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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