Présentation du produit
La couleur de ce champagne est soutenue. C’est au travers de légers reflets couleur caramel que s’exprime la maturité de ce vin. La nonchalance des bulles sur la robe ambrée confirme le caractère évolutif. Le nez s’exprime sur des notes oxydatives (pruneau, café, noix) puis la dégustation évolue vers des notes de sous-bois, de feuilles mortes et de noisettes grillées. Après une attaque très fraîche, des notes pâtissées et de fruits à noyau complexifient la dégustation. Et pourquoi ne pas carafer ce champagne pour accompagner de simples morilles au beurre ? Tout simplement, entre amis.
Cépage : Le Champagne Rosé est à la base un Champagne Brut, 100 % Chardonnay, dans lequel nous faisons une adjonction de 8 à 10% de vin rouge de Vertus confectionné à partir de 100 % de Pinot Noir.
Vieillissement : deux ans
Terroir : Vertus Premier Cru. Sol argileux calcaire, Vignoble mi-côte, Exposition Sud-Est.
Dégustation : Après-Midi, vin très léger.
Dosage : Liqueur 11g/L
A propos du producteur
Champagne Charles Pougeoise
Producteur
à
Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le vignoble du Champagne Charles Pougeoise a ceci de particulier qu’il couvre dans sa totalité 10 hectares de vignes à Vertus, un village classé Premier Cru, au cœur de la Côte des Blancs. Cette situation géographique exceptionnelle est la garantie de la typicité des vins et d’une qualité régulière des Champagnes Charles Pougeoise année après année. Les vignes principalement plantées à mi-côte et exposées sud-est permettent aux raisins de se gorger de soleil et d’atteindre une meilleure maturité au moment de la vendange. Enfin, la Côte des Blancs est le berceau du cépage chardonnay, seul raisin blanc à jus blanc qui confère aux Champagnes Charles Pougeoise élégance et finesse. Le village de Vertus a comme particularité d’avoir été construit en forme de coeur.
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