Présentation du produit
Le Réserve est un champagne Brut élitiste 100% cuvée. Sa composition est de 50% chardonnay, 35% pinot noir et 15% pinot meunier et la part de vin de réserve peut atteindre dans son cas 30%, ce qui lui apporte une très grande régularité.
Étant une cuvée de choix, il lui faut beaucoup de temps pour s’exprimer pleinement. C’est après plus de quatre ans d’élevage sur latte dans nos caves que cette cuvée, adulte, nous révèle toutes ses qualités: long en bouche, des notes franches de brioche et de pamplemousse le distinguent clairement.
A propos du producteur
Champagne Barbier-Roze
Producteur
à
Verzenay (51360)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Verzenay est l’un des trois villages Grands Crus de la première classification de 1873 du vignoble champenois, qui en compte aujourd’hui dix-sept. Notre vignoble s’étend uniquement sur les terroirs de Verzenay et Verzy. Ces deux villages classés Grand Cru de la Grande Montagne de Reims sont réputés pour la qualité de leurs raisins de cépage « Pinot Noir ». Environ un tiers de nos parcelles est cultivé en cépage blanc « Chardonnay », l’autre cépage noble du champagne. Le travail de la vigne est essentiel pour obtenir un champagne de qualité. Avec cet objectif nous avons adopté la culture dite raisonnée : nos rendements sont maitrisés pour privilégier la maturation des raisins, les produits traitants ne sont utilisés qu’à bon escient: les insecticides et les herbicides ne sont maintenant plus utilisés.
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