Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée
Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges, cuvaison de 6 à 8 jours dans des cuves de pigeage, décuvage et pressurage doux, poursuite de la Fermentation en cuves thermorégulées, fermentation Malolactique, elevage sur lies fines pendant 5 mois , filtration sur filtre tangentiel.
Dégustation: Une robe brillante, œil de perdrix, accompagné d’un nez expressif, sur des notes de petits fruits rouges (cerise). En bouche ce vin est souple et harmonieux, ce Pinot noir aux tanins soyeux allie un délicieux fruité de griotte et de mûre et une fraicheur agréable.
Harmonie gourmande: C’est le vin idéal pour accompagner vos Viandes blanches, Charcuteries, Tartes Flambées. En été, il sera l’invité privilégié de vos grillades.
Servir frais entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe à long pied
A boire dans les 5 ans après sa récolte
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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