Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée, vignes âgées de plus de 25 ans
Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent et respectueux de la vendange, débourbage à froid, Fermentation alcoolique en cuves thermoréguléees, filtration sur filtre tangentiel.
Dégustation: Une robe jaune paille aux reflets dorés et avec une robe brillante. Ce Pinot Gris a un nez intense d’une grande complexité aromatique, où se mêlent des arômes fruitées de pêche et de coing, à des arômes fumés et toastés. En bouche, il est doté d’une structure étoffée et d’un coté soyeux au palais, ce Pinot gris révèle des saveurs de sous-bois auxquels s’associent des notes d’agrumes pour donner un ensemble d’une grande élégance. Un équilibre harmonieux et une finale charpentée le rend très gastronomique, et prêt à relever les mets les plus fins.
Harmonie gourmande: Poissons en sauce, Gibiers à plumes, Ris de veau, Foie gras, ou à apprécier en apéritif
Servir frais entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe à long pied
Ce Pinot Gris peut être apprécié dès à présent mais il pourra évoluer positivement en cave encore 5 à 7 ans.
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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