Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, limité à 60 Hectolitres/ Ha Travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée Respect d’une Charte « Cuvée » Inspection des parcelles par une Commission Technique durant l’été pour validation du respect de la CharteVinification: Sélection des raisins lors des vendanges, Vendanges manuelles, tri rigoureux, cuvaison de 6 à 8 jours dans des cuves de pigeage, décuvage et pressurage doux, poursuite de la Fermentation en cuves thermorégulées, fermentation Malolactique, élevage sur lies fines pendant 6 mois , filtration sur filtre tangentiel.
Dégustation: Jolie robe rouge rubis aux reflets légèrement tuilés.
Au nez s’expriment des arômes de cerise noire et d’élégantes notes toastées. Issu de raisins récoltés à maturité optimale, ce Pinot noir est joliment parfumé par des notes de griottes, auxquelles se mêlent des notes vanillées et boisées résultant d’un élevage en barriques et qui contribuent à l’harmonie des tanins en bouche pour ainsi offrir à ce grand Vin puissance et souplesse. Harmonie gourmande: Ce vin sera le parfait compagnon de vos Rôtis, viandes rouges et Fromages.
Servir frais entre 12 et 14°C, dans des verres tulipe à long pied
Millésime 2015 au potentiel de garde exceptionnel.
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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