Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, limité à 68 Hectolitres/ Ha , travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée, respect d’une Charte interne et de la Règlementation en vigueur de l’AOC Alsace Lieu Dit, inspection des parcelles par une Commission Technique durant l’été pour validation du respect de la Charte
Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges. Vendanges manuelles, tri rigoureux, cuvaison de 6 à 8 jours dans des cuves de pigeages, décuvage et pressurage doux, poursuite de la fermentation en cuves thermorégulées, fermentation malolactique, élevage sur lies fines pendant 5 mois , filtration sur filtre tangentiel.
Dégustation: Robe brillante et appétissante, sur des nuances rouge rubis.
Nez intense sur un délicieux fruité de petits fruits rouges et de griotte. Belle typicité, on dit de ce nez qu’il pinote bien. Harmonieux et bien étoffé en bouche, ce Pinot Noir exprime un délicieux fruité de mûre et de cassis auxquelles s’associent des nuances fumées et poivrées . Ce vin se montre persistant en final sur des tanins présents mais plutôt soyeux.
Harmonie gourmande: Ce vin accompagnera parfaitement vos viandes blanches, vos gibiers à plume et également vos grillades
Servir frais entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe à long pied
Ce Pinot Noir révèlera tout son potentiel 2-4 ans après récolte
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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