Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo limoneux sableux, convenant parfaitement l’épanouissement du Pinot Gris
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, limité à 68 Hectolitres/ Ha, travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée, respect d’une Charte interne et de la Règlementation en vigueur de l’AOC Alsace Lieu Dit, inspection des parcelles par une Commission Technique durant l’été pour validation du respect de la Charte.
Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges, vendanges manuelles, Tri rigoureux, pressurage lent respectueux de la vendange, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.
Dégustation: Une robe brillante d’un jaune soutenue aux reflets dorés. Au nez, ce Pinot Gris est intense d’une grande complexité, à dominante fruité avec la présence d’arômes de coing et de mirabelles. Une touche fumée et grillée vient agrémenter ce nez très flatteur. En bouche, Des notes d’agrumes et de sous bois se prolongent, concentrée et légèrement onctueuse. Ce pinot Gris vous séduira par son harmonie. La présence d’une subtile acidité apporte finesse et fraicheur, évitant toute lourdeur à ce Grand Vin.
Harmonie gourmande: Ce vin accompagnera parfaitement vos Foie Gras, vos Poissons grillées et vos volailles. A essayer sur un riz de veau ou un Canard à l’orange.
Servir frais entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe à long pied
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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