Présentation du produit
Lieu de production: Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France)
Terroirs: Argilo limoneux
Pratiques culturales: Maîtrise des rendements, limité à 68 Hectolitres/ Ha, travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée, respect d’une Charte interne et de la Règlementation en vigueur de l’AOC Alsace Lieu Dit, inspection des parcelles par une Commission Technique durant l’été pour validation du respect de la Charte
Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges, vendanges manuelles, tri rigoureux, pressurage lent respectueux de la vendange, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, filtration sur filtre tangentiel.
Dégustation: Il possède une robe brillante d’un jaune soutenue aux reflets dorés ainsi qu’un nez intense d’une grande complexité aromatique, où se mêlent des arômes fruités d’agrumes à des notes fumées et toastées. En bouche, il est racé et structuré, ce Pinot gris révèle des saveurs de sous-bois auxquels s’associent des notes de fruits confits pour donner un ensemble d’une grande élégance. Un équilibre harmonieux et une finale charpentée le rend très gastronomique, et prêt à relever les mets les plus fins.
Harmonie gourmande: Ce vin accompagnera parfaitement vos Poissons en sauce, vos Salades de Crustacés, ou vos Gibiers à plumes.
Servir frais entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe à long pied
A propos du producteur
Cave Vinicole De Cleebourg
Producteur
à
Cleebourg (67160)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Situé au sein du parc naturel des Vosges du Nord, à 60km au Nord de Strasbourg, le vignoble de Cléebourg s'étend sur 189 hectares. Il occupe les coteaux orientés Sud et Sud-Ouest des communes de Cléebourg, Rott, Oberhoffen les Wissembourg, Steinseltz et Riedseltz. La diversité des sols, argilo-marneux à Cléebourg, marno-grèseux à Rott, Loess et lehms à Oberhoffen, Steinseltz et Riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à la Cave Vinicole de CLEEBOURG de vous proposer un large éventail de vins de grande qualité. La vigne fut probablement introduite dans notre région dès le IXè siècle par les moines dominicains du monastère de Wissembourg. C'est au XIXè siècle, suite aux ravages provoqués par le phylloxera, qu'est apparue la "cassure" du vignoble alsacien entre Marlenheim et Cléebourg. Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la Coopérative Viticole de CLEEBOURG.
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