Présentation du produit
Les caféiers de la plantation de Yassin Ahmed et Samsom Kana poussent sur 50he à l’ombre d’arbres naturels centenaires de la forêt de Yéti. Cette plantation est caractéristique d’une plantation de « semi forêt », c’est-à-dire que l’homme cultive ses caféiers au coeur de la forêt existante.
Les caféiers de variété « Buna Naannoo » sont des arbres endémiques de l’Ethiopie.
La plantation se situe à 1600m d’altitude sur les bords des hauts plateaux permettant aux caféiers de puiser les nutriments essentiels du sous sols volcaniques.
Très proche des terroirs arides du Soudan, Yéti bénéficie de conditions climatiques uniques. Les vents chauds soudanais associés à la température fraiche de la haute altitude de la plantation, permettent une maturité lente des cerises. L’influence de ces vents donne des notes épicées caractéristiques de ce terroir.
Après un triage manuel pointilleux, ce micro lot a été sélectionné par un panel d’experts locaux et internationaux pour ses qualités organoleptiques hors norme à la tasse.
Espèce botanique : Arabica Période de récolte : Octobre à avril et août à décembre
Variété botanique : Moka « Buna Naannoo » Méthode de récolte : Manuelle et Sélective
Altitude : 1600 mètres
Traitement : Méthode par voie sèche
Ombrage : Ombrage permanent naturels
Préparation : Calibrage et double triage manuel
A propos du producteur
Mon-Café
Site Internet
à
Paris 9ème (75009)
dans le terroir
Paris
Mon-Café est une boutique en ligne spécialisée dans la vente de cafés, de machines à cafés et d’accessoires autour de l’univers du café. Mon-Café a été réalisé par des professionnels de la torréfaction et de la caféologie comme une sorte d'invitation à un voyage initiatique dans le monde du café. Nous y proposons une sélection et la vente des cafés du monde entier sous toutes leurs formes : en grains, moulu ou en dosette ESE. Outre les grandes marques de café mondialement connues comme Pellini, Illy, Diem, la particularité de Mon-Café est de proposer une sélection de café de terroir sous la marque Van Hoos & Sons. Tout comme pour le vin ou le chocolat, chaque plantation de café dans le monde produit des grains de qualité et de types différents. Le type de caféier (cépage), la nature du sol, l’altitude, la pluviométrie, l’ensoleillement, sont des facteurs qui permettent à chaque plant de développer des palettes d’arômes uniques pour fournir un café unique. Fruité ou floral, avec des nuances d’épices, de miel, de caramel ou de chocolat, long en bouche, un café de plantation porte la marque de son terroir. Mon-Café propose également une sélection de machine à café expresso, de machine à café automatique et toutes sortes de cafetière italiennes, filtre ou espresso. Toutes les grandes marques de machines à cafés sont présentes sur le site comme Jura, Bezzera, Mellita, Bodum,… Mon-café est d’ailleurs le premier distributeur historique de la marque Jura en France. Toutes ces machines à café ont été sélectionnées pour leur qualité de confort et d'usage, pour leur design, leur robustesse et la qualité du service après-vente proposée par les fabricants. Tous les colis sont réalisés avec le plus grand soin. Nos normes sont calquées sur celles très strictes des transporteurs express. Nous livrons dans toute la France, ainsi que la Belgique et le Luxembourg. Retrouvez une sélection de produits du site Mon-Café à la boutique Van Hoos & Sons au 19, rue Richer dans le 9ème arrondissement. Un lieu dédié à l'univers du café où vous pourrez vous renseigner pour l'achat ou l'entretien d'une machine et déguster une sélection de café de terroir. L'équipe Mon-Café vous attend !
Voir tous les produits de ce producteur
