Présentation du produit
Composé de 90 hectares et d’un ensemble de bâtiments du début de la colonisation, ce haut lieu de l’histoire a été classé « Monument Historique » en 1987. Le Bonifieur Guadeloupe est une variété de café cultivé en Guadeloupe, c’est aussi l’ancêtre du café jamaïcain Blue Mountain et il est très rare. L’île a une longue tradition de la culture du café qui est aujourd’hui redécouvert grâce à l’écotourisme. L’air frais, à haute altitude, et l’abondance des pluies créent des conditions idéales pour la culture de cette variété Arabica qu’est le Bourbon. La variété est appelée Guadeloupe Bonifieur en raison de sa haute qualité et de ses qualités organoleptiques, et parce que, dans le passé, il a été utilisé pour améliorer les mélanges de qualité inférieure . Les connaisseurs considèrent comme l’un des meilleurs cafés au monde, même si elle n’est disponible qu’à partir de quelques distributeurs.
Le café arabica de la Guadeloupe a été utilisé pendant une longue période afin d’améliorer mélanges commerciaux d’être échangé à travers le monde. Le Bonifieur nom vient du français «améliorer», et est dérivé de qualités amélioration du café. Le Bonifieur Guadeloupe est considérée par les connaisseurs comme «l’un des meilleurs cafés du monde».
Cependant, il n’existe pas de définition officielle de la Bonifieur. Les producteurs refusent d’établir une caractérisation du produit en raison de l’extrême diversité des techniques culturales et qualité inégale. Certains historiens ont même version différente de l’origine du nom. Selon certains, les producteurs garder l’habitant Guadeloupe, de qualité supérieure, pour eux-mêmes et les autres, de moindre qualité ont été exportés. Selon d’autres, le “café Bonifieur” était de meilleure qualité, a donc été exportés.
A propos du producteur
Mon-Café
Site Internet
à
Paris 9ème (75009)
dans le terroir
Paris
Mon-Café est une boutique en ligne spécialisée dans la vente de cafés, de machines à cafés et d’accessoires autour de l’univers du café. Mon-Café a été réalisé par des professionnels de la torréfaction et de la caféologie comme une sorte d'invitation à un voyage initiatique dans le monde du café. Nous y proposons une sélection et la vente des cafés du monde entier sous toutes leurs formes : en grains, moulu ou en dosette ESE. Outre les grandes marques de café mondialement connues comme Pellini, Illy, Diem, la particularité de Mon-Café est de proposer une sélection de café de terroir sous la marque Van Hoos & Sons. Tout comme pour le vin ou le chocolat, chaque plantation de café dans le monde produit des grains de qualité et de types différents. Le type de caféier (cépage), la nature du sol, l’altitude, la pluviométrie, l’ensoleillement, sont des facteurs qui permettent à chaque plant de développer des palettes d’arômes uniques pour fournir un café unique. Fruité ou floral, avec des nuances d’épices, de miel, de caramel ou de chocolat, long en bouche, un café de plantation porte la marque de son terroir. Mon-Café propose également une sélection de machine à café expresso, de machine à café automatique et toutes sortes de cafetière italiennes, filtre ou espresso. Toutes les grandes marques de machines à cafés sont présentes sur le site comme Jura, Bezzera, Mellita, Bodum,… Mon-café est d’ailleurs le premier distributeur historique de la marque Jura en France. Toutes ces machines à café ont été sélectionnées pour leur qualité de confort et d'usage, pour leur design, leur robustesse et la qualité du service après-vente proposée par les fabricants. Tous les colis sont réalisés avec le plus grand soin. Nos normes sont calquées sur celles très strictes des transporteurs express. Nous livrons dans toute la France, ainsi que la Belgique et le Luxembourg. Retrouvez une sélection de produits du site Mon-Café à la boutique Van Hoos & Sons au 19, rue Richer dans le 9ème arrondissement. Un lieu dédié à l'univers du café où vous pourrez vous renseigner pour l'achat ou l'entretien d'une machine et déguster une sélection de café de terroir. L'équipe Mon-Café vous attend !
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