Présentation du produit
L’histoire de la bière de Mars remonte à plus de six siècles ! On retrouve les premières traces en 1394 dans les archives d’Arras. Cette bière de saison brassée au début de l’hiver, sortait des caves en Mars où elle avait mûri tout l’hiver. Les chariots remplis de tonneaux de bière se rendaient alors en procession aux portes de tavernes au-dessus desquelles on suspendait une couronne de genévrier, qui signalait à tous la bonne nouvelle :<< La bière de Mars est de retour >>
La bière de Mars est élaborée à partir de malts spéciaux issus principalement d’orges de printemps dont la récolte intervient entre le 14 juillet et le 15 août ; ce qui lui donne cette belle couleur ambrée et libère des arômes de malts délicatement caramélisés. Un bouquet de houblons aromatiques, lui apporte une note florale et printanière. La bière de Mars est refermentée par des levures fraîches qui sont déposées au fond de la bouteille lui donnant ainsi son pétillant naturel.
Existe en : Bouteille de 75cl et fût de 30l (location de tireuse)
La bière de Mars se déguste à température de 8°C environ, dans un verre tulipe. Ce qui permet de profiter pleinement de la dégustation puisqu’il favorise l’effervescence de la bière et exalte ses qualités aromatiques.
A propos du producteur
Brasserie de Bellefois
Producteur
à
Neuville De Poitou (86170)
dans le terroir
Le mirebalais et le neuvillois
Venez découvrir l'ambiance d'une brasserie de village et la fabrication de la bière du Poitou. Pascal était responsable export dans l'industrie laitière. Mais il a une passion pour un autre breuvage universel, la bière. A tel point qu'il y a 5 ans il s'est mis à brasser de la bière juste pour son plaisir, en amateur. Voulant aller plus loin, il a décidé de faire l'école d'été de brasserie de Nancy pour se perfectionner et a ouvert sa brasserie artisanale à Neuville-de-Poitou. Cela reste d'ailleurs la seule brasserie artisanale du département. Il a donné à ses bières des noms de batailles célèbres du Poitou, la 507 Clovis, une blanche douce et pétillante), deux blondes (la 1356 Jean le Bon, très désaltérante, et la 732 Charles Martel, idéale avec une choucroute) ainsi qu'une rousse (la 1356 Le Prince Noir, parfaite pour l'hiver). Visite de la brasserie et explication sur la fabrication de la bière et dégustation. Boutique ouverte du mardi au dimanche de 14h à 20h Restaurant ouvert tous les jours le midi sauf le samedi et le lundi, le soir les jeudi, vendredi et samedi.
Voir tous les produits de ce producteur
