Vente : boursot père & fils. chambolle-musigny 1er cru "les fuées" vieille vigne
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Parmi les plus prestigieux premiers crus, aux cotés des « Charmes » et des « Amoureuses », « Les Fuées » sont idéalement situés dans le haut du coteau, à un jet de pierre des Bonnes-Mares Grand Cru. Issu de vignes de plus de 75 ans, nous portons à ce joyau une attention toute particulière afin de sublimer ce terroir et de produire un vin d’une très grande qualité. Il mêle puissance et finesse, structure et délicatesse, le tout avec équilibre et complexité. Les arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, mettent un point d’orgue à cette partition qui enchante notre palais. Élevage de 14 mois en fûts avec 50% de fûts neufs.
A propos du producteur
Boursot Père & Fils
Producteur
à
Chambolle Musigny (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Il n’est de véritable modernité qu’enracinée dans la tradition. C’est avec cette philosophie que nous modernisons nos outils de production tout en respectant le savoir-faire de nos ancêtres. Cela se traduit par une viticulture biologique, bien que non certifiée, respectueuse de l’environnement et surtout de nos terroirs. Les traitements se limitent essentiellement au soufre et au cuivre pour l’oïdium et le mildiou. Nous n’utilisons aucun désherbant et favorisons le travail du sol. Les apports se font sous forme de composte organique. La récolte est entièrement manuelle et les raisins sont triés sur le pied. Tout ce qui est mis dans les seaux doit être d’une très grande qualité. Notre production, qui s’élève à environ 35 000 bouteilles par an, sera vendue à hauteur de 75% à l’export. Les 25% restants sont vendus directement au domaine.
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