Présentation du produit
Nous cultivons les blettes soit sous tunnel soit en plein champs. Elles se récoltent de septembre à juillet.Economique tout ce cuisine les côtes et les feuilles.
Pour la préparation pas de complication couper les côtes* dans le sens de la longeur au couteaux puis couper des tronçons aux ciseaux, faites de même pour les feuilles*.
La cuisson rapide à la vapeur en fait un allié pour vos plats de tous les jours simple et léger.
Idée recette :
pour les côtes : après une cuisson vapeur soit à la tomate avec des échalotes poëllées, soit en gratin avec de la béchamel…
pour les feuilles : poëllées avec des lardons, en tourte ou mélangées aux côtes en gratin….
A propos du producteur
Les Jardins de la Côte-Rôtie, Domaine Chambeyron-Manin
Producteur
à
Ampuis (69420)
dans le terroir
Le lyonnais
Aux Jardins de la Côte-Rôtie, nous sommes producteur de Côte-Rôtie et Maraîcher à Ampuis (69). Vous pouvez trouver notre vin et nos légumes dans notre magasin qui se situe au Sud d'Ampuis. Légumes du jardin, légumes hors saisons Fruits saisonniers et exotiques Charcuterie du Mt Pilat et produits traiteur Fromages ( Rigotte de Condrieu, Comté, Beaufort...) Viandes (Boeuf de la Drôme, Veau de l'Isère) Volailles entières ou découpes (poulets, pintades, lapins, pigeonneaux*...) Epicerie bio Produits régionaux Vins ( Côte-Rôtie, Condrieu, St Joseph...) Nous nous efforçons d'avoir une large gamme de produits frais tous les jours. Mais pour un meilleur service nous vous conseillons de passer commande 72 heures à l'avance
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