biopain, pain indien

Biopain

Pascal était commercial dans l'univers du jouet et Marie visiteuse médicale pendant une quinzaine d'années en Ardèche. A deux, ils reprennent ensuite une épicerie pendant 8 ans. C'est là qu'ils découvriront « le bon pain » et auront envie de se lancer dans une reconversion professionnelle : devenir boulangers. Ils passent alors leur bac pro à l'Ecole Internationale de Boulangerie (EIDB) près de Sisteron pour concrétiser leur futur projet. Ils obtiennent le diplôme à la fin de l'année 2014 puis cherchent un endroit pour s'implanter. Une opportunité est trouvée, se sera Sixt. Ils déménagent, installent leur labo durant l'été 2015 et produisent désormais leurs pains bio depuis septembre et les revendent sur les marchés des environs. S'installer à Sixt pour faire du pain bio est un véritable retour aux sources. Pour eux il est important de travailler avec le cœur, de partager des choses, d'expliquer leur démarche et de remettre l'humain au centre. Sur les marchés : le lundi à Cluses, le mardi à Boëge, le mercredi à Samoëns et le vendredi à St Julien en Genevois