Présentation du produit
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
Terroir : argilo-calcaire
Présence de calcaire de Castillon
Bouteilles lourdes 75 cl
Vinification : égrappage, cuvaison durant 3 semaines avec remontages 2 fois par jour, décuvage, fermentation malo-lactique, sulfitage, soutirage tous les 3 mois, filtration.
A consommer sur viandes rouges, magrets, confits et fromages.
A propos du producteur
Domaine du Castellat
Producteur
à
Razac De Saussignac (24240)
dans le terroir
Le Bergeracois
Le vignoble du* Domaine du Castellat* est situé sur le coteau Nord-Est dominant la Vallée de la Dordogne. Il s'étend sur 22 hectares de bonne terre à vigne. La propriété est située sur un emplacement stratégique vu son panorama. L'origine du Castellat « Castellum » remonterait vers l'an 1000 et plus selon la racine latine. Depuis, six générations ont pris soin de la vigne et du vin avec tous les progrès... Aujourd'hui, Jean-Luc et son épouse Isabelle sont les maîtres du Domaine. Pour eux plus qu'une tradition, c'est une véritable passion qu'ils font partager à leurs garçons Hugo et Justin !
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