Présentation du produit
axoa de canard au piment d’espelette:l’axoa est en pays basque, une vieille recette traditionnelle, d’émincé de veau cuisiné avec poivron et piment d’espelette.tout aussi attachés à nos traditions, nous avons tout de même tenté d’adapter cette recette à nos coutumes locales. résultat: du canard confit (bien sûr) mijoté avec patience, parfumé par des poivrons rouges et verts confits à ses côtés, rehaussés de piment d’espellette pour parachever le plagia… a coup sûr une recette réussie, promise à un grand avenir. nous n’attendons plus que vos commentaires…
A propos du producteur
Cellier du Périgord
Boutique
à
Sarlat La Caneda (24200)
dans le terroir
Le Périgord noir
Le Cellier du Périgord est une maison familiale crée en 1973, qui vous propose de découvrir les produits régionaux du Périgord, autour du foie gras d'oie et de canard. Nous vous ferons goûter aussi toutes les richesses de la gastronomie de notre terroir, qui regorge de spécialités, plus ou moins célèbres, telles les confits, cous d'oie farcis, cassoulet au magret, etc... ainsi qu'une belle sélection de vins et apéritifs régionaux.
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