Présentation du produit
L’apéridouille au Piment d’Espelette est un produit original mélangeant Chaudins , poitrine maigre et panses de porc et Piment d’Espelette.
Le mélange assaisonné est “poussé” dans une enveloppe.
Après cuisson, les apéridouilles sont fumées au bois de hêtre.
Comme son nom le laisse penser, c’est un produit qui se consommera très bien à l’apéritif en tranche fine chaude ou froide. Mais on pourra également l’utiliser comme accessoire pour des recettes de pizza, de galettes et autres…
A propos du producteur
Atelier de l'Argoat
Producteur
à
Plelan Le Grand (35380)
dans le terroir
Le pays de rennes
L’entreprise Atelier de l’Argoat, composée d’hommes et de femmes passionnés par leur métier, est spécialisée dans la fabrication d’andouilles et d’andouillettes réalisées dans le plus grand respect de la tradition et du code des usages. C’est à ce titre que nous avons en juin 2015 été labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant. Noguemene-vignettetre production "véritable charcuterie artisanale" essentiellement "faite main" comprend en premier lieu la Véritable Andouille de Guémené à l’Ancienne. Ce produit né à Guémené sur Scorf dont le procédé de fabrication est ancestral représente plus de 60% de notre fabrication. Animé par un esprit d’Artisan, nous produisons chaque jour : La Véritable Andouille de Guémené à l’Ancienne, L’Andouillette à la Ficelle de l’Argoat, L’Andouille de Vire à l’Ancienne, L’Andouille de Bretagne fumée aux bois de hêtres, La Gridouille de l’Argoat à l’Ancienne ficelée main, La Guémenoise de l’Argoat à l’Ancienne Apéridouilles Nature Apéridouilles au Piment d'Espelette Apéridouilles de Roquefort
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