Présentation du produit
Vin de Pays Côtes Catalanes
Indication Géographique Protégée
MUSCAT MOELLEUX
2015
Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue de parcelles sélectionnées.
Cépages
70% Muscat d’Alexandrie, 30% Muscat Petits Grains
Vinification
Débourbage des moûts et fermentation à température contrôlée. Interruption de la fermentation pour préserver une partie du sucre naturel. Mis en bouteille au mois de décembre suivant la vendange.
Dégustation
Robe : Or pâle.
Nez : Intense avec des notes de poire williams, de citron et de pamplemousse rose.
Bouche : Douceur et fraicheur. Arômes de pamplemousse et grain de muscat.
Accords mets et vins
A déguster à l’apéritif, sur foie gras mi-cuit, salade de fruits et entremets glacés.
Servir frais à 8°C
A propos du producteur
Arnaud De Villeneuve
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Cela fait déjà plusieurs années que les vignerons des caves de Rivesaltes et de Salses se sont rapprochés pour affronter des marchés importants. Ces deux caves recouvrent un vaste territoire en commun sur le fameux « crest » de Rivesaltes. Leur union regroupe aujourd’hui environ 500 vignerons qui travaillent quelque 3 000 hectares et produisent près de 120 000 hectolitres sous la bannière Arnaud de Villeneuve. L’autre atout de leur union est incontestablement la diversification et la qualité des produits, grâce au développement technique conduit par son Directeur. Les quatre caveaux d’Arnaud de Villeneuve permettent aux consommateurs de découvrir cette large palette de vins sous deux principales gammes : Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Arnaud de Villeneuve, médecin des papes et des rois au XIIIe siècle, nous a transmis le procédé du mutage. Ainsi sont nés les Vins Doux Naturels.
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