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Présentation du produit
AOC : CAHORS
3,8 ha – 35 hl/ha
Cépage : 100 % Malbec
Terroir : Sidérolithique (versant de coteaux)
Conduite du vignoble : Enherbement en plein Eclaircissage Effeuillage
Vinification :
- Vendanges manuelles avec tri sur parcelle après le 10 octobre 2006
- Eraflage intégral sans foulage
- Pas de levurage
- 3 semaines de macération à 28 °
- Cuvaison de 10 à 15 jours
- 4 soutirages pendant l’hiver
- Elevage un an en cuve sur lies fines.
Conditionnement : Bouteilles Bordelaises lourdes traditionnelles
(75 cl; 150 cl; 300 cl)
A propos du producteur
La Bérangeraie
Producteur
à
Grezels (46700)
dans le terroir
Le Quercy Blanc
La Bérangeraie.La volonté d'une famille soudée depuis trois générations. Un environnement sauvage et isolé. Des vieilles vignes de plus de trente ans et jusqu'à 54ans. Des vendanges à la main. Des vinifications traditionnelles où l'on recherche essentiellement l'expréssion du terroir. La Bérangeraie vous accueille tout l'été pour des visites et dégustations dans un cadre exceptionel. Afin de mieux vous servir , nous avons ouvert un caveau de vente à Puy l'Evèque, village classé 3ème site du Lot.
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