Présentation du produit
Cépages : On trouve les cépages typiques de la région Aquitaine sur l’exploitation Soit : Merlot 75%, Cabernet Franc et Sauvignon 20%, Malbec 5%
Age et géologie : Terrains argilo-calcaires à sous-sol ferrugineux (en Prolongement des appellations Bordeaux, St Emilion), permettant l’expression d’un terroir bien particulier propre à la région de Montravel. Axe de plantation Nord-Sud pour profiter de l’ensoleillement vignes de 20 ans en moyenne.
Mode de culture : Enherbement, effeuillage sont les principaux critères pour l’obtention des raisins de qualité (rendement moyen :55 à 60 hl/ha).
Vinification : Vendange triée, éraflée, mise en fermentation à 25°C puis 31°C pour obtenir une belle couleur. Macération après fermentation pendant environ deux semaines, permettant l’ extraction douce des tanins, précurseurs d’un bon vieillissement. Suite à la fermentation malo-lactique, les vins élevés sur lies sont vieillis en cuve pendant un an avant mise en bouteilles.
Caractéristiques : D’une belle couleur rouge soutenu, aux reflets violines ce vin a un nez de fruits rouges cuits, une attaque souple, et une bonne structure, en harmonie avec ses arômes.
Idée de consommation : Viandes rouges – Côtelettes d’agneau – Tomates farcies – Magrets – Confits – Fromages
A propos du producteur
Château le Raz
Producteur
à
Saint Meard De Gurcon (24610)
dans le terroir
Le Landais
SUD OUEST / Bergerac / Rosé Millésime : 2010 médaille de bronze cga 2011
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