Labels et récompenses
Présentation du produit
Le Crémant Brut Nature est à base de Pinot Blanc. Pour cette cuvé, nous n’utilisons que la première partie du pressurage. Nous gagnons ainsi beaucoup en fraîcheur et en pureté. Ces vins ne nécessite aucun dosage. C’est à dire pas d’ajout de sucre au dégorgement.
Microsulfites. Nos crémant sont vinifiés avec un très, très léger apport de sulfites. Les doses ajoutés varient selon les années entre 10 et 20 mg par litre de sulfites. Ce qui est réellement très faible. Fruité et gouleyant, il conserve sa fraîcheur grâce à un travail méticuleux à la vigne et à la cave.
L’effervescence du Crémant est due à la 2ème fermentation que le vin fait en bouteille et que l’on appelle la prise de mousse.
Le Crémant Brut Nature présente une belle mousse fine et persistante sur une robe limpide jaune or. Le nez est frais et fruité. Le palais est d’une remarquable pureté, sec, racé et riche. Un crémant de caractère doté d’une remarquable longueur.
Idéal pour les apéritifs le Crémant peut aussi être un bon vin de gastronomie. Il accompagne alors de préférence un repas sans épices à base de poissons, de plats végétariens… .
A propos du producteur
André Stentz, vins d'Alsace en bio depuis 1984
Producteur
à
Wettolsheim (68920)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C'est en 1674 que notre famille de viticulteurs s'est installée à Wettolsheim, à 5 km au sud ouest de Colmar. Adossées aux collines sous-vosgiennes particulièrement bien exposées, nos vignes bénéficient d'un microclimat très favorable, à l'abri des grands sommets des Vosges. Nous avons adopté les méthodes de culture biologique dès 1984. La passion de la qualité, le respect de l'environnement et de la santé des hommes nous ont amené à adhérer à ¨Nature et Progrès¨. Avec la certification Ecocert, ils vous garantissent que nous travaillons conformément aux cahiers des charges bio dans la vigne et à la cave. La passion que nous engageons dans l'élaboration de nos vins nous pousse à approfondir notre connaissance des terroirs, à améliorer nos méthodes culturales et à affiner les vinifications. Mais au-delà de la technique, la dégustation d'un vin est un moment de découverte et de convivialité, de complicité et de plaisir que nous voulons vous faire découvrir. André Stentz
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