Présentation du produit
BOURGOGNE Chardonnay ‘Réserve de la Chèvre Noire’
A propos du producteur
Albert Ponnelle
Producteur
à
Beaune (21200)
dans le terroir
Le Dijonnais
Nous essayons de travailler aujourd’hui nos vignes tel que cela se faisait jadis, avant l’arrivée de la mécanisation et des produits de traitement dit de synthèse. Nous n’utilisons quasiment aucun engrais, mis a part un apport minime de fumier vieilli. N’utilisant aucun désherbant, les végétaux réintégrés dans les sols fournissent déjà une matière organique suffisante. Les vignes sont labourées, certaines au cheval ; nous évitons le plus possible le passage d’engins lourds qui compactent les sols.
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