ZAR de monia, safran

Présentation de la société

producteur de safran BIO
BULBES DE SAFRAN BIO CROCUS SATIVUS
PRODUITS SAFRANES : des confitures, du miel, de la moutarde

Monia Ouerghi, s’est lancée depuis 2 ans dans la culture du safran. C’est sur les coteaux de Tullins, au lieu-dit Troussatière que 20 000 bulbes bio de crocus sativus, ont été plantés à la main à l’aide d’un
cheval de trait. Cette petite fleur violette où se cache la plus précieuse des épices, le safran, sortira de terre à l’automne. La culture du safran ne supporte aucune forme de mécanisation, il faut sans cesse désherber à la main. Chaque fleur est cueillie, émondée, séchée et conditionnée manuellement. Quand vient la floraison, il ne faut plus compter ses heures de travail. Le safran est une épice rare. Une fois
conditionné, il est aussi bien utilisé en médecine qu’en cuisine. C’est un merveilleux exhausteur de goût tant pour vos plats salés que sucrés. Monia vous invite donc à découvrir ses produits à la ferme de
Galerne, et à venir visiter les safranières lors de la floraison magnifique dès fin septembre

Informations pratiques