Polinoix. Stéphane Ferlin, producteur de Noix de Grenoble

Présentation de la société

Stéphane FERLIN, agriculteur à POLIENAS en ISERE et producteur de noix de GRENOBLE en AOC, vous présente l’ensemble des produits de son exploitation d’une superficie totale de 70 hectares.
Vous trouverez les noix fraiches et sèches, l’huile de noix et les apéritifs et vins de noix.

Notre exploitation est située dans la vallée du bas Grésivaudan nichée entre le Vercors et le plateau des Chambarand au coeur de la zone AOC Noix de GRENOBLE.
Elle s’étale sur une superficie totale de 70 hectares environ dont une trentaine d’hectares est consacrée à la culture de la noix (nuciculture).

Les vergers AOC sont principalement plantés avec les trois variétés suivantes suite au décret du 17 juin 1938 définissant la zone AOC ainsi que les variétés FRANQUETTE, PARISIENNE et MAYETTE.
La production annuelle est environ de 40 tonnes de noix sèches vendues en grosse partie à COOPENOIX EURONOIX à VINAY. Les vergers sont généralement plantés à une distance de 10 mètres entre chaque arbre sur la ligne et 12 mètres entre chaque ligne. On trouve aussi des plantations 10×10 12 × 12 voir dans les anciens vergers 14×14.
La distance de plantation peut faire varier la densité à l’hectare entre 80 et 100 arbres.

Les noyers arrivent à une production optimum après environ 10 ans de plantation.
La récolte est effectuée à partir de la date du début de récolte fixée par rapport à la maturité de la noix et par un organisme le CING (comite interprofessionnel de la noix de Grenoble).
Aujourd’hui elle s’effectue mécaniquement, les noix sont ensuite lavées puis séchées, soit en séchoir naturel soit en déshydrateur

Informations pratiques