Valérie POULAT et Jean-Louis PERRIER

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Valérie Poulat et Jean-Louis Perrier sont installés à Lalley. Ils récoltent et transforment en confitures, sirops et coulis les petits fruits (framboises, cassis, groseilles et mûres) cultivés sur la ferme. Il font également du foin , des céréales et du chanvre qu’ils transforment en huile ou en condiment et élèvent des brebis pour la vente d’agneaux. Le chanvre en cuisine et en cosmétique Vous connaissez sûrement le chènevis, cette graine vendue pour les oiseaux dans les graineteries. C’est tout simplement la graine du chanvre, que nous vous invitons à découvrir pour votre propre usage. Cette graine est particulièrement riche en protéines et en matières grasses. Parmi celles-ci, les fameux Oméga-3 et Oméga-6, deux acides gras essentiels, qui jouent entre autres un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Les graines servent à la préparation de toutes sortes de recettes, leur croquant les font apprécier dans la fabrication de gâteaux et de biscuits. L’huile de chanvre s’utilise également en cuisine, principalement en assaisonnement, où elle peut être associée à l’huile d’olive. Mais c’est aussi une excellente huile de massage, idéale pour lutter contre l’assèchement de la peau, grâce à son pouvoir hydratant et pénétrant..

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