Terre des Délices, charcuterie Naël

Présentation de la société

Notre charcuterie est confectionnée à partir des recettes collectées dans les fermes, auprès de gens qui se souviennent avoir vu, étant enfant, la préparation de la charcuterie du cochon élevé dans la ferme familiale…
Certains ont écrit des recettes qu’ils ont vu réaliser maintes fois, d’autres ont gardé jalousement le secret de ces fabrications familiales et me les ont transmises oralement. Pendant des années, nous avons réuni des recettes qui reflètent la tradition de toute une région, les savoir-faire disparu qui ont fait la joie de nos parents, de nos grands-parents… Suivant les hameaux, les recettes pouvaient varier.

Où trouver nos produits

Au magasin : nous vous accueillons du lundi au samedi de 9h à 19h.

Sur les marchés environnants : Questembert (lundi), Malestroit (jeudi), Missiriac (mercredi en juillet et août)

Nos spécialités

- La saucisse fumée au bois de hêtre
- Le filet mignon fumé
- Le cochon grillé façon “Robert” (recette élaborée dans les années 50)
- La fricassée
- Le godiveau (pâté cuit dans un choux)

Nos produits au magasin

Charcuterie : nous vous proposons tout au long de l’année des produits issus d’un savoir faire traditionnel. Toute notre charcuterie est préparée à partir de matières premières de qualité, sélectionnées par nos soins : viandes de porc (filet mignon, côtes…) saucisses, saucisses fumées, pâtés (à l’ail, campagne, lapin aux figues…) boudin noir, fricassée, pâté de foie, poitrine roulée fumée… Nous n’utilisons que du sel de Guérande dans la confection de notre charcuterie.

Traiteur : extérieur : Découvrez notre service traiteur, qui allie goût et qualité, savoir-faire et originalité – apéritif dînatoire, cochon grillé, buffets et plats cuisinés, repas champêtre… Nous pouvons fournir l’eau, les jus de fruits, le café et les vins, qui seront choisis avec vous selon le menu. Selon vos besoins, nous assurons le service dans sa totalité ou partiellement, avec ou sans mise du couvert, etc.

Informations pratiques