Pascale Baillargeat

Présentation de la société

Pascale BAILLARGEAT , apicultrice depuis 2004 à St AARON, j’ai créé une entreprise individuelle. Toutes mes ruches, au nombre de 100 à ce jour, sont situées dans la région du Penthièvre et la plupart, en bord de mer moins soumis à la sécheresse estivale, hiver plus doux, et espérons, mieux préservé des intoxications phytosanitaires dont sont souvent victimes les abeilles à l’intérieur des terres dans des zones de cultures intensives.
En apiculture biologique, un cahier des charges est à respecter scrupuleusement concernant notamment : l’emplacement des ruchers, l’alimentation (uniquement du miel), les traitements et soins vétérinaires, les matériaux utilisés pour les ruches, l’origine des cires employées, les conditions de récolte, d’extraction, défigeage, stockage. Pour ma part, je ne pratique pas le défigeage (échauffement du miel afin de le rendre liquide)
Apiculteur est un métier rythmé par les saisons :
En hiver les abeilles hivernent. C’est l’accalmie et le moment de réparer les cadres, les corps de ruche, de la commercialisation et aussi des lectures et projets pour l’année suivante.

— Janvier : traitement à l’acide oxalique dans toutes les ruches contre le varroa, acarien qui parasite et fragilise l’abeille et son couvain.
— Février: entretien les ruchers et nettoyage des plateaux de ruches.
— Mars –Avril : 1 ère visite de printemps : vérifier l’état des colonies après l’hivernage et notamment la présence de la reine et du couvain.
— Avril : Pose des premières hausses.
— Mai : contrôler l’essaimage tous les 10 jours afin de ne pas « perdre trop d’abeilles »
Possibilité d’une 1 ère récolte de printemps si celui-ci a été favorable.
— Juin : visites des ruches et contrôle de l’essaimage.
— Juillet-Août-Septembre : périodes de récoltes
Entre mars et juin, se situe une période d’intense activité pour les abeilles mais aussi pour l’apiculteur. C’est le moment pour lui de multiplier ses colonies et d’élever des reines.
Le miel est un produit végétal qui n’est autre que le nectar puisé par les abeilles au plus profond de la corolle des fleurs, modifié et transformé par elles (sécrétions et enzymes), concentré et stocké dans les rayons de la ruche.
A l’encontre du sucre de canne ou de betterave, le miel est un aliment vivant surtout constitué de glucose et de lévulose, sucres assimilables directement dans le sang sans aucune fatigue pour l’organisme. Il contient très peu de saccharose.
Le miel est un produit naturellement vierge, très riche de substances vivantes et actives telles que vitamines, hormones, protides, acides aminés, diastases, et oligo-éléments.
Il est l’aliment énergétique par excellence. Le miel de bonne qualité est un excellent aliment de croissance pour les enfants, de plus il est un aliment protecteur des métabolismes hépatiques.
Le français ne mange pas assez de miel : 25 kg de sucre par an et seulement 600 g de miel ! Le miel est délaissé au profit d’aliments qui sont bien loin d’avoir la même richesse et les mêmes vertus.
Outre ses propriétés alimentaires indéniables, le miel a une action importante dans de nombreuses affections et maladies.
Les principales propriétés du miel : antianémique, antiseptique, apéritive, digestive, diurétique, dynamogénique (qui augmente la force, l’énergie), fébrifuge, laxative, sédative, (qui calme).
De plus chaque miel a des vertus spécifiques en voici un aperçu. Le miel de bruyère est diurétique, antirhumatismal et a un heureux effet sur la prostate. Le miel de châtaignier favorise la circulation sanguine. Le miel de sarrasin tonifie les vaisseaux sanguins et lutte contre l’hypertension.

Je vous propose actuellement du miel toutes fleurs récolté fin Juin, c’est encore du miel de printemps, du miel de ronce et frèfle récolté début Aout, d’une belle couleur ambrée à l’état liquide. Prochainement, en Septembre il y aura du miel de bruyère puis du miel de sarrasin. Cet hiver, je fabriquerai du pain d’épices.

Informations pratiques