L'escargot Brionnais

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

L’Escargot Brionnais est une ferme hélicicole (élevage d’escargots) proposant des escargots cuisinés en vente directe mais également la visite détaillée de l’élevage d’escargots.
Vous pourrez également découvrir les autres animaux de notre ferme : bovins (charolaise, montbéliarde, jersiaise, normande…)
, ânes, mouton Thônes et Martod, basse-court, …
Possibilité de démonstration du travail du chien sur le troupeau de bovins.
Pour connaître les jours et horaires d’ouverture, consultez le site internet ou le répondeur téléphonique.
La ferme est située au cœur du Brionnais, en Bourgogne, au Sud Ouest du département de la Saône et Loire.
Là, mes escargots “gros gris” grandissent en plein air, dans des parcs aménagés d’abris pour leur bien-être et semés de végétation pour leur nourriture.
Lorsqu’ils ont terminé leur croissance, je les ramasse et le prépare artisanalement avec des ingrédients produits sur l’exploitation lorsque cela est possible et selon un mode de culture respectueux (aucun engrais, aucun pesticide, aucun produit phytosanitaires).
Mes escargots cuisinés sont vendus directement du producteur au consommateur à la ferme et sur les marchés et les foires environnantes, mais également en dépôts vente dans les commerces locaux.
- Produits de la ferme : Coquilles, croquilles, escapéro (à picorer), escargotine (à tartiner), brochettes d’escargots, escargots confits à la graisse de canard et autres escargots cuisinés
- Vente sur les marchés.
- Ouverture : Vente à la ferme : le vendredi de 14h à 19h sur rendez-vous
- Modalités de visite de la ferme : Les visites sont du 15 juin au 15 septembre, pour les particuliers, le jeudi (à partir de 10h) ou sur rendez-vous, pour les groupes rendez-vous obligatoire.
Au programme : visite de l’élevage d’escargcot, rencontre avec les autres animaux de la ferme (vaches, moutons, à ¢nes, basse-cour), dégustation des produits.

Informations pratiques