Producteur Le Guimbelot
Aucun commentaire Producteur à Saint Sornin (16220) Terroir du producteur : Le pays d'horte et tardoire et le pays de la rochefoucauld
Présentation de la société
Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
15 ans de viticulture, le goût du métier de vigneron, la complicité d’une soixantaine de partenaires, tous les éléments étaient réunis pour qu’Henri Jammet élabore un Chardonnay reconnu en 2006 comme l’un des meilleurs Chardonnays du monde à la Confrontation Internationale du même nom, organisée tous les ans à Dijon au mois de mars.
Sur un coteau exposé plein sud, la parcelle est plantée à raison de 10 000 ceps/ha. La récolte effectuée et triée manuellement est vinifiée, élevée et bâtonnée en fûts dans la cave voûtée de François Guimbelot, cultivateur du début du 19ème siècle.
Le Guimbelot est un Chardonnay dont les rendements de l’ordre de 50hl/ha offrent une maturité complète et permettent d’obtenir un vin concentré. La filtration est légère, la formation d’un dépôt est donc possible.
Henri Jammet, vigneron passionné, produit également un Chardonnay passerillé dont les bouteilles seront disponibles en 2008. La dessication naturelle des baies de raisin sur des fils permet d’obtenir une concentration d’arômes suaves et harmonieux. Le vin est naturellement doux mais pas liquoreux, sans ajout de sulfites.
Vente à la propriété à Saint Sornin
: 05 45 70 40 06 (sur rendez-vous)
Fête du vin et de la préhistoire à St Sornin (fin octobre)
Marchés de Noël de Montbron (mi-décembre) et de Chassenon (fin décembre)
Informations pratiques
Adresse
La FenêtreSaint Sornin
16220 France
téléphone: +33(0)545704006