La ferme du Cabri'o'lait

Présentation de la société

Damien et Carole GIBERT
C’est un élevage familial de 60 chèvres Alpine et de 20 brebis Lacaune.
Je m’occupe de l’élevage, des cultures et de la vente sur les marchés et ma femme Carole de la fromagerie et de nos 3 enfants…
Nous avons acheté une ferme abandonnée depuis plus de 50 ans à Reterre
*Elevage :
Nos chèvres vivent dans un bâtiment en bois sur aire paillée avec un espace de vie très clair et bien aéré ce qui leur permet d’y vivre agréablement et de sortir uniquement pour leur bien être dans le grand bois situé juste derrière la chèvrerie (récréation…) .
Notre parcellaire étant trop éloigné, elles sont affouragées en vert (herbe fraichement fauchée) à la belle saison.
Elles mangent des céréales brutes, du foin de luzerne et du foin de prairie récoltés sur Reterre par nos soins, ou par des agriculteurs raisonnés ( pas de désherbage ni de pesticides).
Les céréales et les compléments alimentaires sont certifiés sans OGM ni Huile de Palme.
Elles ne reçoivent aucun traitement médicamenteux systématique (vaccin, vermifuge), pour éviter toute accoutumance et permettre ainsi de renforcer l’immunité naturelle.
Elles sont soignées principalement à l’aide d’huiles essentielles de plantes (préparation du “comptoir des plantes médicinales”, “bio nature”…).
Nous sommes dans une démarche très raisonnée et nos animaux produisent peu mais d’excellente qualité fromagére.
*Reproduction :
Les boucs sont présentés aux chèvres dans l’été ce qui nous permet d’avoir des mises bas étalées et du coup un peu de lait en hiver pour les mises bas les plus tardives.
Nous plaçons nos chèvres de réforme chez des particuliers (tondeuses…) afin de leur offrir une nouvelle vie (cet hiver 15 chèvres sont parties dans la Somme entretenir le tour d’un étang…)

-Pour plus de sécurité, nous faisons analyser notre fromage et notre lait plusieurs fois par an au laboratoire départemental.

Nous vous proposons une gamme de fromages lactiques, de pâtes pressées (tommes) et autres gourmandises de la ferme( ma femme trouve toujours des nouvelles fabrications a tester…avec des surprises a venir… :) )
Nous vous acceuillons chaque soirs pour la traite de 17h à 20 h.

Informations pratiques