la ferme de Cécile

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Présentation de la société

Eleveuse de chèvres et productrice de fromages… Pourquoi :

Le projet chèvres et fromages était latent depuis plusieurs années. Il m’aura fallu du temps de réflexion avant de sauter le pas fin 2010 : quitter mon emploi que j’occupais depuis 22 ans et commencer une année de formation pour préparer le BPREA Polyculture-Elevage. Octobre 2011, diplôme en poche je me mets à la recherche de terres ou de fermes, et « l’affaire » n’est pas si simple… Je continue quelques formations complémentaires durant le premier semestre 2012 tout en travaillant chez un chevrier-fromager.

En parallèle je décide d’acheter mes chevrettes afin de les élever pour constituer mon troupeau.

Eté 2012 un joli coup de coeur de 10 hectares près de la Forêt du Gâvre me permet de me lancer dans la grande aventure, cela grâce à une famille qui souhaitait transmettre leur ancienne ferme laitière pour un petit projet. Quelle joie !

Dès l’automne 2012, les semaines s’annoncent chargées : préparer l’étude économique, construire la chèvrerie et une fromagerie, un magasin de vente, tout en élevant les chevrettes en suivant encore quelques formations, sans oublier de préparer la commercialisation future.

Alors nous voilà en décembre 2012…. C’est parti ! Début du terrassement, de la maçonnerie, et pose des charpentes. Ensuite tous les aménagements, constructions et installations ont été réalisés par mon compagnon. L’entraide pour l’autoconstruction était présente pour tous les chantiers….. Et quel grand merci aux amis et à la famille !

La ferme compte aujourd’hui 36 chèvres de race Poitevine réputées pour la qualité de leur lait. Elles pâturent de mars à novembre sur les prairies, et ne sont nourries, en dehors de l’herbe pâturée, qu’au foin et au mélange céréalier produits sur la ferme (pois, féverole, triticale, avoine).

Aujourd’hui la ferme est certifiée bio FR-BIO-01. Je transforme le lait des mes poitevines en fromages lactiques et yaourts.

Informations pratiques