Huileries D'ormes

Présentation de la société

Walter MICHEL, agriculteur, nous parle. Je suis installé depuis 2001, sur une ferme champêtre, à Ormes et ville. C’est un village Lorrain, chargé d’histoire, situé au sud de Nancy direction Epinal à 5mn du Château d’Haroué près de la Colline de Sion. L’huilerie artisanale est installée à la ferme et j’assure moi-même toute la chaine de production et de transformation. Après la récolte, les graines sont triées et nettoyées. Le pressage se fait lentement et en tenant compte du climat. En effet, la température de l’huile ne dépasse pas 50°C, afin garantir une bonne pression à froid, gage de bonne qualité du produit fini. Après une rapide décantation, l’huile est filtrée et mise en bouteilles. L’embouteillage est réalisé le plus rapidement possible, afin d’éviter un contact trop long avec l’air, qui pourrait dénaturer son gout et sa qualité.

Informations pratiques