Hervé Radenac, viande de boeuf

Présentation de la société

En 1995, j’ai repris une exploitation laitière à Calan. En 1996, un ami m’a demandé s’il est possible de m’acheter de la viande bovine. Depuis, je vends des caissettes de viande issue de mon troupeau.

Les vaches sont élevées sainement. Dans une recherche de qualité, je nourris mes bêtes à l’herbe et au foin avant de les vendre pour leur viande. Un artisan-boucher se charge de la découpe et de la mise en caissette par huitième de boeuf. Chaque colis est composé d’un assortiment de morceaux variés : faux-filets, côtes, entrecôtes, steak, steak hâché, gîtes (morceaux pour fondue), rôti, bourguignon. L’artisan-boucher vient lui-même livrer la viande à la ferme le jour de la distribution. La distribution des caissettes sur place vous donne l’occasion de découvrir la ferme si vous le souhaitez. Au-delà du goût, je vous propose un produit authentique, dans la pure tradition de la vente à la ferme.

Informations pratiques