GAEC de L'Ouche à Vigné

Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
L’exploitation familiale de l’Ouche à Vigné a créé l’activité d’élevage de chèvres en 1984. Le cheptel composé essentiellement de chèvres blanches de race suisse « Saanen », comprend 270 chèvres, 6 boucs et 50 chevrettes. La traite est effectuée deux fois par jour, 70% du lait sont collectés par une laiterie et 30% sont transformés sur place dans le laboratoire de la ferme.
Plusieurs sortes de fromages sont proposées, des spécialités typiques du Poitou-Charentes, 1ère région productrice de fromages de chèvre, aux variétés plus basiques ; on peut ainsi trouver du chabis, de la bûche, de la pyramide, du mothais sur feuille et du crottin à différents degrés d’affinage. Ils peuvent être cendrés, aromatisés aux herbes du jardin, au cumin, au basilic, au poivre, etc…et à la demande, préparés avec de la poitrine fumée ou en fromager.
L’exploitation compte également 98 ha de cultures fourragères (luzerne et ray-gras) et céréalières (orge, blé, pois, maïs) utilisées pour la nourriture des chèvres.
De février à mai, la ferme commercialise sur réservation de la viande de chevreaux (entier ou demi).

Lieux de vente :
Au magasin de la ferme
GAEC de l’Ouche à Vigné à Juillé (Villessoubis)
Ouvert tous les jours (sauf dimanche après-midi)
de 8h à 12h et de 18h à 20h

Informations pratiques