Producteur Ferme du Peuch, les choconoiseries
Aucun commentaire Producteur à Saint Amand De Coly (24290) Terroir du producteur : Le Périgord noirPrésentation de la société
Les Choconoiseries et la Ferme du Peuch produisent et commercialisent aux revendeurs, chocolatiers, comités d’entreprise, particuliers, des :
- NOIX & CERNEAUX DE NOIX
– NOIX AU CHOCOLAT & NOIX AU SUCRE CARAMELISEES
– CONFITURE DE NOIX & FIGUONOIX
- HUILE de NOIX
que nous produirons nous-même cette saison
ET RETROUVEZ NOS SORBETS “MAISON” SUR LES MARCHES DE PRODUCTEURS
LES CHOCONOISERIES
“L’enrobage” des noix consiste à déposer du chocolat tempéré sur des cerneaux de noix . Nous utilisons, pour effectuer cette opération, une machine de type “enrobeuse” avec tempérage en continu (LCM240 ATCS) semblable à celle des chocolatiers. Cela nous permet de maîtriser parfaitement la fonte et le tempérage du chocolat, ainsi que la quantité et la qualité de couverture déposée. Nous obtenons ainsi un produit fini avec un enrobage et un brillant de qualité.
Informations pratiques
Adresse
La ferme du PeuchSaint Amand De Coly
24290 France
téléphone: 0553512787