Ferme des Roumevies

Présentation de la société

Nous sommes agriculteurs et éleveurs en Périgord depuis 17 générations… (la ferme est exploitée par notre famille depuis au moins l’an 1640…).

Au début des années 1900 la production principale était la vigne puis, suite au phylloxera, la culture du tabac a été introduite. La production de foie gras a toujours présente au moins pour la consommation familiale. Nous avons retrouvé des documents attestant de la vente de foie gras sur le marché de Sarlat datant de 1954, avec une participation fidèle tous les samedis matins.

Le développement de la production date de 1986, avec la création du premier laboratoire de fabrication des produits en conserves. Aujourd’hui, tous les produits proposés sont issus de canard gavés et transformés a la ferme…

Dernière particularité : nous produisons exclusivement du canard de Barbarie. Ce type de canard ayant été abandonné car il ne supporte pas les techniques industrielles !!! Goutez la différence !!!

Visitez la ferme des Roumevies
- tous les jours a 18 heures pour les individuels et les familles, sans rendez-vous.
- à toutes heures pour les groupes d’au moins 12 personnes, sur rendez-vous.

Au programme :
- Découverte du gavage.
- Visite du laboratoire de fabrication.
- Découpe d’un canard gras avec explications culinaires.
- Dégustation de foie gras et autres produits…

Les visites et dégustations sont gratuites

Informations pratiques