Domaine Des Epinaudieres

Présentation de la société

Le vignoble de la famille Fardeau se situe au coeur des côteaux du Layon. Sa surface est de 20 hectares, répartis pour la moitié de cépages blancs (Chenin, Sauvigon, Chardonnay) et pour la moitié de cépages rouges (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon).

Le sol d’argile sur schiste, le climat doux et tempéré, les soins apportés à la vigne tout au long de son cycle végétatif contribuent à l’élaboration de vins de qualité.

Pour les Côteaux du Layon, les vendanges sont manuelles et s’effectuent par tris successifs.

Dans nos chais, les vinifications s’effectuent en cuve inox et en fûts de chêne.
Durant les fermentations, les vins sont thermorégulés.

Informations pratiques